十二月最重要的節日莫過於聖誕節了！每年到了這個時節，不論是否為基督徒，多少會感染一些節慶的氣氛。教堂、車站、百貨公司、商場或者街道廣場開始出現聖誕樹，在樹上掛著飾品和彩燈，樹下擺放著禮物與卡片。

而這棵作為主角的樹，多半會使用冷杉，像是：北歐會使用銀冷杉（Abies alba）、高加索冷杉（Abies nordmanniana）等等，美洲則有膠冷杉（Abies balsamea）、南香冷杉 （Abies fraseri）、大冷杉（Abies grandis）、壯麗冷杉（Abies procera）等等。

冷杉為松科（Pinaceae）冷杉屬（Abies）植物，又稱為樅樹，英文名為fir，全世界約有40種。主要生育地為寒帶或溫帶地區（北美、中美、歐洲、非洲北部與亞洲），台灣雖地處亞熱帶地區，因山脈的海拔將近4000公尺，於高海拔山區具有寒溫帶的氣候，亦產一種冷杉，且為台灣特有種，是冷杉屬植物分佈最南端的生育地之一：臺灣冷杉（Abies kawakamii (Hataya) Ito）。

臺灣冷杉的發現與命名

距今125年前（1896年）的11月，日籍林學博士本多靜六^​*​於海拔3366公尺左右的玉山山區採得一種冷杉屬植物（採集編號98）。

1908年，早田文藏（Hayata, B.）於《台灣高山植物誌》將其發表為大白時冷杉（Abies mariesii Mast.，分布於日本本州中部與北部高山的冷杉屬植物）的變種，以川上瀧彌（Kawakami, T.）之姓發表為 Abies mariesii Mast. var. kawakamii Hayata，文中提到：「本種與大白時冷杉的不同在於毬果較長、種子與翅顏色較黑；與日光冷杉（產於本州與四國中南部）的差異為毬果較短，樹脂溝較接近表皮。」

隔年（1909年）伊藤篤太郎（Tokutarô Itô）在日本百科事典第二卷中，將本種的分類位階由變種提升至種，於是學名成為 Abies kawakamii (Hayata) Ito。

臺灣冷杉的外貌與習性

習性與莖形態

常綠高大喬木，高30~50公尺，胸徑^​†​可達1公尺以上，大約兩位成人牽手合抱。

樹皮灰褐色，裂片不規則形，老化之後，呈鱗片狀剝落。側枝水平生長，輪生於主幹；葉片密集螺旋著生於小枝條上，略呈2列，外形頗似瓶刷子；葉片生長於枝條上的小突起（葉枕）。

葉部形態

葉扁平，闊線形，長約1~1.5公分，寬約0.5公分，先端圓鈍而內凹，基部漸狹；葉柄短，約3公釐；葉深綠色，有光澤，上表面凹陷，葉背中肋突起，兩側有明顯的白色氣孔帶。

毬花與毬果形態

雌雄同株。雄毬花^​‡​圓柱狀，腋生，下垂，深黃褐色；小孢子葉彎曲，形狀如腰果，內藏2枚花粉囊；在晴朗乾燥的日子花粉囊會開裂，隨風釋放出花粉。

雌毬花頂生，初為紫褐色，受粉後向上直立生長，成熟時呈深紫色，長約7公分，直經約4公分，表面常有透明狀樹脂；果鱗（大孢子葉）闊扇形，背面具苞鱗，內藏兩枚種子，長15~18公釐。

種子形態

種子具薄翅，深褐色，卵狀三角形，種仁部分長7~9公釐，翅長8~10公釐；種子成熟後，當強風吹拂搖動枝幹時，會隨著果鱗，由上而下逐次脫落，隨風飛散傳播。

臺灣冷杉的出沒地點

台灣冷杉是台灣海拔分布最高的大喬木之一^​§​，通常會形成純林，分布於海拔2800~3500公尺的山區，超過這個海拔高度，彷彿有一條冷杉無法跨越的生死線，生態學家將這種連續森林與灌叢、高山草原或箭竹原兩種明顯不同景觀的交界線稱為森林界線。

最容易觀賞台灣冷杉的地點，首選為塔塔加、合歡山區，每年5~6月為毬花期，8~9月毬果陸續成熟，紫黑色毬果被覆些許白色松脂，預告著即將來臨的霜雪寒冬。

臺灣冷杉的實用價值

冷杉屬植物中，銀冷杉（A. alba）、西伯利亞冷杉（A. sibirica）的葉可以提煉精油，有舒緩情緒、提振精神等功效，早有商品行銷多年。

蒼山冷杉（A. delavayi）的種子可以理氣散寒；臺灣冷杉的枝幹據說可用來活血止血、鎮靜安神，治療頭痛頭暈等。

此外，本種的木材色澤淺黃，材質軟而輕，可供建築、家具用材，也是製作紙漿的好材料。

不過臺灣冷杉的生育地位於高海拔山區，為臺灣主要溪流的發源地，多半為國家公園生態保護區，如：太魯閣國家公園、玉山國家公園、雪霸國家公園，相較於木材、醫藥的價值，其生態的價值才是無價的瑰寶。

臺灣冷杉的基本資料

中文名：臺灣冷杉

中文科名：松科

中文屬名：冷杉屬

別名：白松柏

學名：Abies kawakamii (Hataya) Ito

科名：Pinaceae

外形特徵：葉扁平線形，呈二列狀排列；毬果直立，長橢圓形，成熟時為紫褐色

分佈區域：高海拔山區

花期：5~6月

花語：突破限制，屹立不搖的毅力與耐力

作者簡介 – 廖俊奎

畢業於屏科大森林系及國立中山大學生物系博士班，主修植物分類與植物生態，喜歡待在森林、野地研究植物，經過植物身旁，腦中會反射性地出現植物名稱、分類地位，卻常常記不住人類的名字。

花楸屬（Sorbus）隸屬於薔薇科（Rosaceae），為落葉喬木或灌木，全球超過100種，廣泛分佈於北半球的溫帶地區。

花楸又名山梨，食品中的添加的山梨糖醇就是由歐洲花楸（Sorbus pohuashanensis）果實提煉出來的（工業上則是由還原葡萄糖製成）。

《環遊世界80樹》書中提到蘇格蘭的花楸樹（Rowan- Sorbus aucuparia，廣泛分佈於歐洲中部、北部與西伯利亞），因鳥類取食後，協助散播種子，有時會在懸崖峭壁上，甚至其他樹木的樹幹凹處，發芽茁壯，而稱它為會飛的花楸樹（flying rowans），並且認為這種樹具有強大的法力，可以保護人們不受巫術的傷害！

臺灣也有一種而且僅產一種，為台灣特有種植物，外型及習性與蘇格蘭的花楸樹極為相似，甚至連學名也有一些淵源，但其是否具備法力，我們不得而知；不過可以知道的是，她吸引蟲、鳥聚集的功力一流：巒大花楸（Sorbus randaiensis）。

巒大花楸的發現史與學名的演變

曾被認為是蘇格蘭花楸樹的變種

巒大花楸最早的採集者為永澤定一（Nagasawa, S. ），西元1905年11月3日採於玉山山脈，海拔2500-3000公尺山區（標本標籤上紀錄為：玉山西山，標本現存於東京大學植物標本館）。

1911年，早田文藏於「臺灣植物資料」中將這份標本發表為梨屬植物（Pyrus）的新變種（Pyrus aucuparia var. trilocularis Hayata），同篇報告中也將他與森丑之助，於1908年8月採集自巒大山的一份標本（採集編號：7027）發表為Pyrus aucuparia var. randaiensis  Hayata。

眼尖的讀者一定已經發現早田先生發表的兩個變種，雖然變種名稱不同，但是種小名都是“aucuparia”，而且與蘇格蘭的花楸樹的種小名相同。

早田先生在文章中指出：「巒大山的種類與歐洲的Pyrus aucuparia極為相似^​*​，主要的差異在於葉子較小，鋸齒較尖銳；西山（玉山）的種類也極相似，主要差異在於本變種果實為3室…」

名稱源自於地名：巒大山

1913年，鑽研薔薇科梅亞科的小泉源一（Koidzumi Gen’ichi, 1883 – 1953），發現早田先生1911年發表的兩個變種，應該屬於花楸屬，於是將這類植物重新歸類，變更屬名，轉移到花楸屬，並且採用森丑之助與早田文藏於1908年採集於南投縣巒大山所發表的學名（Pyrus aucuparia var. randaiensis Hayata），將變種提升為種的階層，學名則更改為    Sorbus randaiensis (Hayata) Koidz.，此後這種植物才因爲學名中有 “randaiensis” （產於巒大山的）的緣故稱為巒大花楸^​†​。

有興趣的讀者可以參考國立台灣大學生態學與演化生物學研究所建置的台灣植物資訊整合查詢系統，內有詳細的學名、形態資訊與數位標本。

細看巒大花楸：習性與形態

巒大花楸屬於落葉性小喬木，樹高2~5公尺，大約兩層樓高，樹幹粗糙，樹皮常有片狀剝落；枝條光滑無毛，可見到明顯的皮孔。

會變色的奇數羽狀複葉

葉互生，一回奇數羽狀複葉，葉柄幼時微被毛，上表面有縱溝；小葉無柄，13~21枚，成對排列生長在葉軸上（頂端小葉單生）；小葉長橢圓狀披針形，長3~20公分，寬1~1.5公分，越靠近頂端的小葉尺寸越大，先端銳尖（約60度），基部圓或鈍，略歪斜，銳鋸齒緣，幼時略被柔毛。

白花紅果，蟲鳥皆愛

頂生的花序呈繖房狀，花梗光滑，總梗下部的分枝花梗較長，上部的分枝花梗較短，總長為3-4公釐，兩部分巧妙的配合，讓白色的小花均勻分布在半球形的外圍面上。

花白色，萼筒被長柔毛，5裂；花瓣5枚，圓形、具柄，就像有短柄的小湯匙；雄蕊20枚；子房下位，花柱3~5枚。濃厚的花香與花蜜，吸引大量的授粉昆蟲前來，不少鳥類也會聚集花叢上飽餐一頓，除了花蜜，還有昆蟲可以享用。

果實為梨果，球形、漿果狀，直徑約7公釐，約略如豌豆大小，萼筒與花柱宿存在果實前端，將果實橫切，可以見到五角的星形圖案，果實初為黃綠色，成熟時果實與果柄皆轉為橘紅色。

花果期隨海拔變化

開花期為5~6月，超過3000公尺的山區則遲至7月左右，每個花序的白色小花約有百朵，帶有清香氣味。熟果期於9~10月，橘紅色果點綴於綠葉之間格外顯眼。

10月左右，時序入秋，葉色逐漸由綠轉黃，再轉紅，在冬季來臨之前脫落，以度過高山凜冽的寒冬。

巒大花楸何處尋？

巒大花楸主要分佈於台灣中、北部海拔1800~3200公尺山區，如：玉山、雪山、合歡山、巒大山及能高山等山區，通常生長在森林邊緣或道路旁，陽光充足略有遮蔭的地方。

其中，最容易親近的地點為武陵農場、塔塔加山區與合歡山區的公路或接近公路的步道，例如：合歡主峰步道或小奇萊步道。

溫帶國家景觀園藝中的常見植物

因花楸屬的樹形優美、葉片會隨季節變色、果實亮眼，在溫帶國家，常栽培作為景觀園藝之用，而且有許多栽培品種與雜交品系，常栽植作為庭園、公園或是行道樹。

巒大花楸如果也能選育出耐熱品種，在平地（至少中北部）可以繁殖，憑藉她多變的葉色、有香氣的花與鮮豔的果實，再加上合宜的植株高度，一定會成為園藝市場的明日之星。

可以藥用也能果腹：花楸屬植物 

多數種類的花楸屬植物，果實可以藥用或食用，但果實帶苦味，不宜多食，通常會加熱處理後作成果醬或蜜餞後再食用。

植物名實圖考34卷中記載：「救荒本草：花楸樹生密縣山野中，其樹高大，葉似回回醋葉微薄，又似兜櫨樹葉，邊有鋸齒义。其葉味苦，採嫩芽葉煠熟，換水浸去苦味，淘洗淨油鹽調食。」可見花楸葉片可食，只是苦了點。

梭羅（Henry David Thoreau）在《野果》ㄧ書中描述歐洲花楸的果實説：「如此酸澀的東西居然在某些地方還有人在吃。對我來說，這些果子又苦又澀，真不懂為什麼鳥兒喜歡吃？事實上，連鳥兒也咽不下它們呢。」看來，梭羅先生對於花楸的苦味，真的不敢恭維，不過現在已經從栽培變種中選育出果實大而甜的品種，可用來作糖漬水果或罐頭，恐怕是梭羅先生始料未及的吧！

在藥用方面，據說可作為瀉藥、利尿劑、利膽劑，或是用來治療感冒、發燒、風濕和痛風。

巒大花楸在國內尚無大量藥用研究，根據維基百科記錄：果、莖、皮均可入藥，味苦性，可以治慢性氣管炎、鎮咳去痰，健脾利水，供讀者參考。

比起這些需要調劑的藥材利用，花楸的未熟果含有山梨酸，可以殺死真菌與細菌，是天然的防腐劑，而且對於人類無害處，在食品工業上應用更加廣泛！

巒大花楸的基本資料

中文名：巒大花楸

中文科名：薔薇科

中文屬名：花楸屬

中文別名：臺灣花楸、巒大山花楸

學名：Sorbus randaiensis (Hayata) Koidzumi

科名：Rosaceae

外形特徵：葉互生，一回奇數羽狀複葉；小葉長橢圓狀披針形，鋭鋸齒緣。花瓣5枚，圓形，具柄；雄蕊20枚；花柱3~5

分佈區域：全島中、北部海拔1800~3200公尺山區，森林邊緣或道路兩旁略有遮蔭處

花期：5~6月

花語：繁華的秋日，捎來盛開的好運

作者簡介 – 廖俊奎

畢業於屏科大森林系及國立中山大學生物系博士班，主修植物分類與植物生態，喜歡待在森林、野地研究植物，經過植物身旁，腦中會反射性地出現植物名稱、分類地位，卻常常記不住人類的名字。

只要講到冬天的花，自小在臺灣受教育的我們，大概很難不馬上想到梅花吧？梅花原產於中國，並非臺灣的原生植物，由於過往的歷史因素，時人看重其植株和花朵的外貌形象，及嚴寒中綻放的特性，寄予其家國精神，而訂為我們的國花。因此在臺灣的十元硬幣、國道標誌、奧運會徽和眾多政府機構的標誌都可以看到梅花和「梅花形」的出現，算是在一般的幾何圖形外，最容易在臺灣標誌設計上看到的形狀了。

詩詞、國畫裡的梅花固然風雅，但對於我們來說，望「梅」止渴中的梅子，其實更接近生活的日常：吃撐了的時候，奶奶或媽媽，就會從冰箱或廚房角落裡拿出那個紅色蓋子壓著透明塑膠袋的玻璃罐。梅子原產於中國，在臺灣的大量栽種卻始於日治時期，南投的信義鄉因其背靠玉山，又臨著陳有蘭溪溪谷，通風涼爽的氣候適合梅樹生長，因此在當時大量栽種，回銷日本。雖然今日的規模已不若以往，仍是臺灣最重要的產區之一。不同熟度的梅子，從青到黃，各有適合製成的產品：從口感爽脆的脆梅、各種口味的軟Q蜜餞、到梅醬梅酒梅精等，雖然梅樹果實的產季僅從三月底到五月初，人類己食用千年的歷史和加工技術，讓我們得以全年無休地享用。

梅樹的壽命很長，樹齡高者開花亦繁茂。台灣較常見的有觀賞用的宮粉梅，和用以產梅，有著我們熟悉五片白色花瓣的果梅。要判別同為薔薇科的櫻花和梅花，兩個各有多種顏色和栽培品種的樹，有個小撇步：梅花沒有花梗，像是花一朵一朵地直接黏在樹枝上，花瓣呈圓形；櫻花則有花梗，會一簇多朵地綻放，花瓣末端中央有明顯缺刻。除了花朵不同，日本還有句有趣的俗諺：剪櫻花的是笨蛋，不剪梅花的也是笨蛋。講的便是栽種兩者時需持有的修剪差別態度：櫻花剪枝後切口不易癒合，易受感染而枯萎死亡；相反地梅花易長分枝，需修剪才能開得愈加繁盛。