寶島夜市大比拼!

夜市(Night Market)曾在 2014 年被 CNN 專文認證,榮登「台灣比其他國家厲害的10件事」中的第一名,在這座面積比瑞士還小的島嶼上,竟然遍佈了 300 多個大小夜市。即便一天逛一個,也得要一整年才能踏遍全台夜市!

有人說夜市不都長得大同小異,賣得東西也都差不多嗎?乍看之下似乎如此,但如果仔細觀察,還是能從各地夜市中找出各自的特色與個性,為台灣夜市增添許多趣味與可逛性!

寶島夜市大比拼 / 製圖:Hello Islander

北部夜市——夜市與觀光夜市始祖

北部夜市 – 夜市與觀光夜市始祖 / 製圖:Hello Islander

有什麼好比的,台灣夜市起源——圓環夜市就在台北市,結案(欸不是)。說起北部夜市,最大的特色可能是看似尋常的「每天開張」,但要知道這可不是每個夜市都能做到。台北、新北地區擁有在地人口與觀光客眾多的優勢,因此攤販們多能在夜市裡擺設固定攤位,每日準時迎接飢腸轆轆的人潮。

除此之外,北部夜市也相當與時俱進,行銷手法豐富多元。像是為了發展旅遊業,台北市政府輔導華西街成立了全台第一座觀光夜市;承襲圓環夜市而生的寧夏夜市,也在 2011 年推出集結經典美食、一位難求的「千歲宴」。近年更與外送平台合作增加商機,不禁讓人期待北部夜市接下來還會出什麼招!

中部夜市——創意小吃發源地

中部夜市 – 創意小吃發源地 / 製圖:Hello Islander

說起中部夜市,第一個出現在腦海中的關鍵字可能是「逢甲夜市」。有著一群總是肚子餓的學生人潮與熱愛嘗鮮的各地觀光客做後盾,逢甲夜市堪稱全台最勇於研發各種創新小吃的夜市。像是進駐各大夜市的「日船章魚小丸子」,就是從逢甲夜市發跡。而被笑稱什麼都很大的台中,就連經營品牌也要往全國連鎖邁進,從一中夜市紅到全台的「一中豪大雞排」就是最好的例子(連名字都要很大)。

南部夜市——背好口訣,來吃新鮮海產

南部夜市 – 背好口訣,來吃新鮮海產 / 製圖:Hello Islander

對比每日開張的北部夜市,來到台南可要背好口訣「大大武花大武花, 大大武花大花花,大尖武花尖武花」,才知道今天可以去哪裡逛夜市!口訣中的大、武、花分別代表大東夜市、武聖夜市與花園夜市,七字順序則代表從星期一至星期日有開張的夜市。

來到南部,可別錯過各大夜市的經典海鮮小吃,像是台南大東夜市的「海口人乾燒蛤蜊」、高雄六合夜市的「莊記海產粥」、光華夜市的「輝哥鱔魚花枝麵」,當然還有登上 Netflix 影集《世界小吃》的嘉義文化路夜市「林聰明沙鍋魚頭」!

東部夜市——吃烤肉不來杯調酒嗎?

東部夜市 – 吃烤肉不來杯調酒嗎?/ 製圖:Hello Islander

來到東部,則能完全感受到另一種豪氣,像是由花蓮在地夜市整併、佔地達 9 公頃的花蓮東大門夜市,集結了 400 家攤位與老字號攤商,其中最不能錯過的還是「原住民一條街」。在這裡能品嚐到運用原民常見食材製作的美食,如炒野菜、鹽烤魚、石板烤肉、飛魚卵香腸、馬告炒麵刈包,甚至是小米酒特調等,都是其他夜市沒有的美味,適合與三五好友一起來大口吃肉,大口喝酒!

看到這裡肚子餓了嗎?正在計劃下一趟出遊的朋友,或許可以來趟以夜市為主題的環島之旅。建議做好放飛自我、身材發福的心理準備,親身感受各地夜市的獨特風景!